émulsifier

émulsifier

émulsifier [ emylsifje ] v. tr. <conjug. : 7>
• 1932 ; du rad. de émulsion
♦ Émulsionner (2o).

● émulsifier verbe transitif (de émulsion) Disperser aussi finement que possible un liquide dans un milieu où il est insoluble, afin d'obtenir une émulsion. ● émulsifier (synonymes) verbe transitif (de émulsion) Disperser aussi finement que possible un liquide dans un milieu...
Synonymes :
- émulsionner

émulsifier
v. tr. Didac. Mettre en émulsion.
— Pp. adj. Lotion émulsifiée.

⇒ÉMULSIFIER, verbe trans.
Synon. rare de émulsionner.
Rem. 1. Attesté ds Lar. 20e, Lar. encyclop., Lar. Lang. fr. 2. On rencontre ds la docum. le part. passé, adj. émulsifié, ée. Huile émulsifiée (cf. Catal. instrum. lab. [Prolabo], 1932, p. 288).
Prononc. :[emylsifje], (j')émulsifie [emylsifi]. Étymol. et Hist. 1932 (Lar. 20e). Dér. du rad. de émulsion; suff. -ifier.
DÉR. Émulsification, subst. fém. Action d'émulsifier. Méthode d'émulsification (cf. J. phys. et Radium, Chim. phys., 1934, p. 108). « L'émulsification » des deux phases préparées se fait dans un émulseur ou baratte (BRUNERIE, Industr. alim., 1949, p. 53). — []. — 1re attest. 1932 (Lar. 20e; du rad. de émulsifier, suff. -ication (-ique + -tion).

Encyclopédie Universelle. 2012.

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